Nos produits à découvrir
Nous maîtrisons tous nos produits de la vigne au verre pour votre plus grand plaisir.
Fief Du Rassinoux – Pineau Blanc
Robe jaune paille, arômes floraux comme le tilleul, notes de miel. Attaque souple, très bonne persistance en bouche. Pineau équilibré, généreux et rond. Élégance discrète du Cognac. Elevage traditionnel.
| Degré | 17.5° |
| Contenance | 75 cl |
| Âge | Moyenne entre 4 et 5 ans |
| Cépages | Ugni blanc 80%, Montils 20% |
| Consommation | Servi en apéritif (entre 4 et 6°), possibilité de le servir sur glace. Également très apprécié accompagnant un fromage de chèvre ou dans la composition de plats. |
Fief Du Rassinoux – Pineau Rouge
Robe rouge griotte très intense. Nez avec dominance de fruits rouges confits, zeste d’orange. Attaque en bouche très souple, bouquet soutenu de saveurs de fruits rouges (cerise, myrtille), pruneau discret, notes de café. Bonne longueur en bouche. Très harmonieux et souple avec un Cognac réservé. Elevage traditionnel.
| Degré | 17.5° |
| Contenance | 75 cl |
| Âge | Entre 3 et 4 ans |
| Cépages | Merlot 80 %, Cabernet 20% |
| Consommation | Servi en apéritif (entre 4 et 6°), possibilité de le servir sur glace. Agréable pour accompagner tartes aux fruits, gâteaux au chocolat et sorbets. |
Fief Du Rassinoux – Vieux Blanc
Robe jaune vieil or soutenue et éclatante. Arômes de fruits secs (noix) retrouvés dans les saveurs. Boisés bien présents par son vieillissement. Dégustation très riche. Rancio. Pineau distingué et élégant, liquoreux.
| Degré | 17.5° |
| Contenance | 75 cl |
| Âge | Minimum de 10 ans en fûts de chêne. Il s’agit d’un Pineau blanc vieilli |
| Cépages | Ugni blanc 80%, Montils 20% |
| Consommation | Servi en apéritif (entre 4 et 6°), possibilité de le servir sur glace. Accompagne par son moelleux foies gras et pain d’épices. |
Fief Du Rassinoux – Très Vieux Blanc
Robe jaune vieil or soutenue et éclatante. Arômes de fruits secs (noix) retrouvés dans les saveurs. Boisés bien présents par son vieillissement. Dégustation très riche. Rancio. Pineau distingué et élégant, liquoreux.
| Degré | 17.5° |
| Contenance | 75 cl |
| Âge | Minimum de 20 ans en fûts de chêne. Il s’agit d’un Pineau blanc vieilli |
| Cépages | Ugni blanc 80%, Montils 20% |
| Consommation | Servi en apéritif (entre 11 et 13°), possibilité de le servir sur glace. Accompagne par son moelleux foies gras et pain d’épices. |
Fief Du Rassinoux – Vieux Pineau Rouge
Son vieillissement en fût de chêne (une dizaine d’année) lui confère une couleur tuilée. Sa dégustation vous donne une prédominance d’arômes de type pruneau et cerises confites, ce qui en fait un vieux pineau à la fois original et sophistiqué.
| Degré | 17.5° |
| Contenance | 75 cl |
| Âge | Minimum de 10 ans en fûts de chêne. Il s’agit d’un Pineau rouge vieilli. |
| Cépages | Merlot 80 %, Cabernet 20% |
| Consommation | Servi en apéritif (entre 4 et 6°), possibilité de le servir sur glace. Également apprécié en fin de repas en tant que liqueur. |
Cognac XO
Robe ambrée très intense. Harmonie des arômes, fruits secs, vanillés. Splendide équilibre entre force et moelleux, ensemble fondu des saveurs, dominante de vanille. Très aromatique. Un cognac subtil et séduisant.
| Degré | 40° |
| Contenance | 70 cl |
| Âge | À partir de 20 ans |
| Cépages | Ugni blanc 80%, Montils 20% |
| Consommation | Classique en digestif. |
Cognac Carafe XO et son coffret bois
Robe ambrée très intense. Harmonie des arômes, fruits secs, vanillés. Splendide équilibre entre force et moelleux, ensemble fondu des saveurs, dominante de vanille. Très aromatique. Un cognac subtil et séduisant.
| Degré | 40° |
| Contenance | 70 cl |
| Âge | À partir de 20 ans |
| Cépages | Ugni blanc 80%, Montils 20% |
| Consommation | Classique en digestif. |
Cognac Carafe et son étui carton
Robe ambrée très intense. Harmonie des arômes, fruits secs, vanillés. Splendide équilibre entre force et moelleux, ensemble fondu des saveurs, dominante de vanille. Très aromatique. Un cognac subtil et séduisant.
| Degré | 40° |
| Contenance | 70 cl |
| Âge | À partir de 20 ans |
| Cépages | Ugni blanc 80%, Montils 20% |
| Consommation | Classique en digestif. |
Cognac VSOP
Robe cuivrée, arômes fruités bien developpés, légèrement vanillés, début prometteur. Très moelleux en bouche. Cognc sage et délicat.
| Degré | 40° |
| Contenance | 70 cl |
| Âge | Entre 10 et 12 ans |
| Cépages | Ugni blanc 100% |
| Consommation | Classique en digestif ou sur glaçons à l’apéritif |
Fief Du Rassinoux – Cognac ***
Robe brillante, orangée. Nez fin, très fruité. Bouche fraîche. Cognac dynamique et fruité, d’une belle franchise.
| Degré | 40° |
| Contenance | 70 cl |
| Âge |
Entre 5 et 6 ans |
| Cépages | Ugni blanc 100% |
| Consommation | En cuisine, ou tonic accompagné d’un jus de fruit ou d’une boisson, gazeuse. |